Le Vieux-Port est l’âme de Marseille depuis sa fondation par les Grecs, il y a 2 600 ans. C’est là que les pêcheurs se retrouvent tous les matins au petit matin pour vendre en gros les poissons pêchés au large pendant la nuit, dans leurs barquettes marseillaises, ces petites barques emblématiques du littoral.
Ce marché aux poissons composé d’une dizaine de stands est installé au milieu du quai de la Fraternité, et survit depuis des millénaires aux guerres, aux crises et à la modernité. Autour du port, c’est tout un lexique sensoriel marseillais qui s’offre au promeneur : le savon de Marseille et ses parfums de soude et d’huile d’olive dans les boutiques du quartier, le pastis à l’anis servi frais sur les terrasses animées, et la bouillabaisse — née dans les cabanes de pêcheurs du littoral marseillais, préparée à l’origine avec les poissons de roche invendus, et devenue l’un des symboles les plus connus de la cuisine provençale. Un parcours de plain-pied sur l’esplanade du port, accessible en fauteuil roulant, pour s’imprégner de l’âme la plus authentique de la cité phocéenne.
